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2010年12月

2010年12月30日 (木)

一本義物語

 今年も残すところあと2日・・・ 早いもんです。 4月から(実際には5月かな?)店に戻ってきてあっという間に半年以上過ぎちゃいましたね。 一年一年と少しずつの変化を経てきた当店ですが、来年も変わらずマイペースに仕事と経験を重ねていきたいと思っています。 

 

  さて・・・

 

 今年もいろいろなお酒を飲みましたが、どの蔵元も酒質が上がってきた感じです。 昔と違い技術力が平均して上がってきているからでしょうか? どれを飲んでも美味しいな、と感じるものが増えてきています。 逆に個性的な酒質をもつ酒が少なくなった感じです。 目指す酒質、目標が皆あるところに集中しているからでしょうかね? どれを飲んでも美味しいんですがどれを飲んでもあまり変わらないような味わいのお酒が明らかに増えています。 もちろん全体のレベルの底上げがこれによって成された感がありこれは日本酒業界には明らかにプラスなことです。 当然のことながら今現在も蔵の個性を貫いている蔵はたくさんあります。 味の個性だけでなく造りの個性というものもあります。 日本酒の質が底上げされた現在、各蔵の個性を大事に美味しいお酒を送り出していただけたらと思っています。

 

 

 以上、年の瀬のひとりごとでした・・・

 

 

で、 今年最後の紹介は伝心を醸す一本義からです。

 

 

 当店の中ではまだ若い銘柄ですが、本醸造、純米~大吟醸、季節もの生酒までそれぞれ好評をいただいている銘柄です。

 

 一本義の最高峰、 一年の物語を顧みながら・・・

 

 

 

             そして来年も新しい物語を・・・

 

 

 

    一本義物語(大吟醸)

P1010715

1800ml  10500円(税込)

 

 

        (有)橋本屋酒店

   埼玉県狭山市南入曽555

        ℡ 04-2959-3051

http://hashimotoyasaketen.com

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2010年12月28日 (火)

出羽桜・万禮

 年末はやはりいつもよりちょっと良いお酒を求める方が多いですね。 景気が悪いとは言ってもたまには贅沢もしたいもの、 たまにはワンランク上を味わいたいもの、 普段飲みにはもったいなくてもたまには最上のものを味わっておきたいものです。 

 

 

  

年末年始はとっておきの一本で・・・

 

 

 

丹念に作り上げた大吟醸、そしてそこからまろやかな熟成を経た大吟醸酒・・・

 

 

 

出羽桜・万禮、 大吟醸3年熟成酒。

P1010714

1800ml  12430円(税込)

 

 

       (有)橋本屋酒店

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2010年12月27日 (月)

麒麟山・輝-kagayaki-

 ブエナビスタ、最後の伸びが僅かに届かなかず逃げ切られちゃいましたね。 でも後半の追い上げはさすがといった感じでしょうか。

 

 

 で、当店も後半ならぬ終盤の追い上げですかね? 今週で今年も終わり、あとひと頑張りです!

 

 

今日は麒麟山の大吟醸原酒です!

 

 新潟県独自の酒米、「越淡麗」 を全量使用した香り良く、深い旨味でいてキレが良い麒麟山のとっておきのお酒です。

 

麒麟山・輝(大吟醸原酒)

P1010712

1800ml  10500円(税込)

  720ml  4095円(税込)

 

 

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2010年12月25日 (土)

〆張鶴・金ラベル

 昼間はクリスマスらしくない暖かさですね、 でも日が暮れるとさすがに寒いですけど・・・

 

売るお酒は日本酒ばかりですが・・・

 

 

 

クリスマスくらいは・・・

 

 

 

シャンパンです!

P1010727

 

年に一回の楽しみですからね

 

 

 

 でも、

 

紹介するのはやっぱり日本酒!

 

 

今年もあと僅か、お正月用に、一年頑張ったご自分用に、 旨いお酒を!

 

   〆張鶴・金ラベル

P1010728

1800ml  8860円(税込)

 720ml  3980円(税込)

 

 

金だけでなく銀もありますよ!

 

 

  〆張鶴・銀ラベル

P1010729

720ml  3240円(税込)

 

年内31日まで営業です。

 

年明けは2日より営業します。

 

 

        (有)橋本屋酒店

  埼玉県狭山市南入曽555

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2010年12月23日 (木)

越の鷹・しぼりたて活性生

 活性酒といえばシュワシュワ感、発泡感が心地いいですよね?

 

 活性酒は清酒に「もろみ」を加えて一緒に瓶詰めすることで出来上がります。 元気な「もろみ」が瓶内でも発酵し二酸化炭素(炭酸)を放出することによって活性となるんですね。 活性の強さの度合いは「もろみ」の含有量である程度きまります。 また、活性酒のキャップが穴あきなのは発酵によって発生した炭酸を外に逃がすための穴です。 穴が無いと瓶内の圧力が増して開栓したときに吹き出してしまうからですね。

 

 

で、今日の紹介は越の鷹・しぼりたて活性生です!

 

 前述の通り活性酒は通常穴あきキャップなんですが・・・ コレは密閉キャップです。 でも活性なので瓶内の圧力は高めです。 小瓶の方はまだしも一升の方は開詮のときは吹き出しの可能性が高いです。 強活性が好きな方にオススメです!

 

 

越の鷹・しぼりたて活性生

P1010718

1800ml  2500円(税込)

 720ml  1300円(税込)

 

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2010年12月22日 (水)

麒麟山・ぽたりぽたり

 クリスマスが近づき、年の瀬が近づき・・・あと少しですね! お酒も体が温まりますが甘酒も良く温まります。 酒粕にはアルコール分が残っていますが甘酒にしてしまえばアルコールは飛んでしまうので酔う心配はありませんよ。 店頭でも変わらず酒粕が好評です。

 

 

 今日はしぼりたてに戻ります! 麒麟山・純米吟醸しぼりたて生原酒です。

 

 しぼりたて生原酒とはいえキツい感じではなくスッキリと軽やかな飲み口でスイスイ飲めます。 自社栽培の五百万石を全量使用の純米吟醸です。

 

 

麒麟山・ぽたりぽたり

P1010700

1800ml  3150円(税込)

  720ml  1575円(税込)

 

 

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2010年12月19日 (日)

越乃寒梅・超特撰&金無垢

 今年も好評の中、真澄あらばしり樽酒は終了しました! お客様からも美味しいとの声が多く嬉しい限りです。 また来年も楽しみですね(まだ早すぎるか・・・)

 でもその前にあらばしり純米吟醸も2月ごろ登場します。 そちらもお楽しみに

 

 で、今日の紹介は越乃寒梅、大吟醸と純米吟醸です。

 

 新潟の代表銘柄として知られる越乃寒梅、キレの良い辛口だけでない味わいのある淡麗酒、この時期鍋物等の暖かい食事にも良く合います。 年末年始の贅沢な一本としていかがでしょうか? もちろん贈り物としても喜ばれるお酒です。

 

越乃寒梅・超特選&金無垢

P1010722

超特選 500ml 3670円(税込)

金無垢 720ml 3560円(税込)

 

 

 そして・・・

 

 

 こちらも若干数販売中です!

自社製造の乙焼酎を使用した大吟醸です

 

 

 

 

P1010721

720ml 5930円(税込)

 

 

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2010年12月18日 (土)

天狗舞・中三郎

 今日も3連続になりますが天狗舞からです!

 

 昨日の2種と同じく天狗舞の最高峰の大吟醸生酒です。 杜氏、中 三郎の名を冠した天狗舞渾身の一本です。 山田錦を高精白し自社酵母の金沢酵母で醸され、全ての旨味のバランスのとれたお酒です。 一年に一回は飲んでおきたいお酒の一本ですね。

 

       天狗舞・中三郎

P1010716

1800ml  10500円(税込)

 720ml  5250円(税込)

 

 

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2010年12月17日 (金)

天狗舞・山廃純米大吟醸生&雄町純米大吟醸生

 日に日に冷え込みがキツくなってきています。 風が吹いた時には堪えますね。

 

 さて、昨日に続き天狗舞を。 今回は純米大吟醸生酒2種です!

 

 どちらも天狗舞の最高峰のお酒で、山廃の方は天狗舞のお家芸、山廃仕込みでありながら繊細さも兼ね備えた綺麗な酒質の純米大吟醸で全量兵庫県特A地区山田錦使用。 一方、雄町は旨味を十分に乗せた「雄町らしさ」を引き出した逸品です。 どちらも天狗舞好きの方はもちろんそうでない方にも美味しく飲んで頂けるお酒です。 お正月用の高級酒、この天狗舞を始め各種取り揃えております。 良いお酒で良いお年を。

 

天狗舞・山廃純米大吟醸生

     ・雄町純米大吟醸生

P1010717

どちらも

1800ml  10500円(税込)

 720ml  5250円(税込)

 

 

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2010年12月16日 (木)

天狗舞・BLACK & RED

 寒くなって酒粕が良く売れています。 某番組の影響もあるでしょうか? 現在約10銘柄の酒粕が並んでおります。 粕によって香りの違いも結構あります。

さて、天狗舞から新デザイン2種が届いております。

 

 「BLACK」は純米大吟醸の古古酒、余韻を楽しめる熟成香は天狗舞らしい感じです。 一方、「RED」は純米大吟醸と特別純米のブレンド、表示は「特別純米」となります。 山廃にごりに続き天狗舞の新たな試みでしょうか、比較的求めやすい価格での登場です!

 

 天狗舞といえば「山廃」というイメージのお酒だけではなく幅広いラインナップがあります。 銘柄イメージだけでなく個々のお酒の味わいをぜひお試しください。

 

天狗舞・BLACK(古古酒純米大吟醸)

P1010702

720ml  5250円(税込)

 

天狗舞・RED(特別純米)

P1010701

720ml  2100円(税込)

 

 

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2010年12月15日 (水)

真澄・夢殿 純米大吟醸

 12月も後半戦・・・、当店も今日から年内無休です!

 

 今日からはそろそろ高級酒の紹介を。 お正月料理にはやっぱり日本酒しかないですよね? そして最上のお酒で新年をといきたいですよね? だんだんと高級酒を求める方も増えてきた感じがします。

 

 今回はあらばしり樽酒が好評を続けている真澄からの純米大吟醸です。

 

山田錦を高精白し高い芳香を放つ真澄の最高峰です。 お正月用に特別な一本を

 

真澄・夢殿 純米大吟醸

P1010699

1800ml  10500円(税込)

  720ml  5250円(税込)

 

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2010年12月13日 (月)

琵琶のさざ浪・無濾過純米生原酒

 今日も連チャンでさざ浪です!

 

 今回は搾りたての新酒、純米生原酒! さざ浪の定番商品「無濾過純米」の原酒で、個性のフルーティーさは残しつつの濃厚旨味といったところです。 

 

 琵琶のさざ浪の原点の美味しさが詰まった一本です!

 

琵琶のさざ浪・無濾過純米生原酒(しぼりたて新酒)

P1010697

1800ml  2625円(税込)

 

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2010年12月12日 (日)

琵琶のさざ浪・純米&大辛口 無濾過生

 手頃な価格とフルーティーさが好評の琵琶のさざ浪、今日は純米系のしぼりたて新酒2種です。

 

 無濾過純米生は琵琶のさざ浪の定番酒として誰にでも受け入れられるような旨味の詰まった仕上がりの酒で、大辛口は純米よりやや辛口といったところです。 際立った辛口といったものではありません。 どちらも飲み飽きさせないおいしさです。 

 

琵琶のさざ浪・無濾過純米・生(新酒)

琵琶のさざ浪・無濾過純米大辛口・生(新酒)

P1010694

ともに、1800ml  2100円(税込)

 

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2010年12月11日 (土)

麻原酒造

 麻原酒造といえば「琵琶のさざ浪」、リキュールは「すてきシリーズ」を中心に様々展開している埼玉県の酒蔵です。

 

 昨今の酒類消費の落ち込みに逆行し日本酒の人気は定着しており、今回の新酒が出来上がるまで一月ほど品薄となっておりました。 リキュールの分野でも全国的な支持をされるまでになっています。

 

 現在は品切れだった「純米」、「大辛口」、「純米原酒」、「もろみ」 各在庫補充されています! 全て無濾過生です。

 

 今日は、先日伺ってきたときの蔵の写真を数枚アップします・・・

 

 仕込み蔵ですね  この時期はもろみの良い香りが広がっています。

P1010684

 

 洗米、浸漬が終わった後の酒米です 米は基本手洗いです。 

P1010685

 

麹米と一部の量の少ない掛米は袋のままで・・・

P1010686

 

 釜です 奥にある甑を釜の上に置きそこに米を張って蒸しですね、 右にちらっと見えているのが放冷機、蒸しあがった米をちょうど良い温度に下げて仕込みます。

P1010687

 

 ヤブタです。 もろみの搾り機です。 多くの蔵で使われているタイプですね、

P1010683

 

 瓶詰機です 清酒は全てコレで手詰めです。 瓶詰するタンクの前に設置して詰めます。 酒質の低下を無くすためにお酒の移動距離を極力短くするためですね、アナログなので液量の調節が慣れるまでは時間かかります。  

P1010688

 

 こちらは瓶燗機 火入れは全てコレ。 

P1010689

 

 蒸留機です 酒粕の蒸留です。 粕には香り成分が多く含まれているので粕取焼酎は香り豊かなものが出来上がります。

P1010682

 

 リキュール部門も少しだけ・・・

 

 清酒は冬だけですがこちらは一年中休まることなく詰められています。 種類が多いですからね、

P1010690

 

 こんな感じで ちなみにこれはレッドグレープフルーツ酒、すてきシリーズです。 知らぬ間にまた増えていましたね

P1010691

 

 と、いうわけで・・・おおざっぱながらの紹介でした。 清酒もリキュールも麻原酒造の個性を大事にして頑張ってほしいです。 これからの吟醸系のお酒もお楽しみですね

 

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2010年12月 6日 (月)

八海山・赤越後

 好評の「青越後」 に続き「赤越後」 の登場です!

 

しぼりたての純米吟醸生原酒です。 もちろん今年初登場!

 

 しっかり味の乗っていて、キレが良い通年ラインナップの八海山とはまた違った酒本来の旨味が楽しめる生原酒です。 「青」 に続きこちらも満足いただけると思います

 

八海山・赤越後

P1010658

1800ml  3642円(税込)

720ml  1835円(税込)

 

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2010年12月 5日 (日)

天明・壱号 無濾過純米生オリ絡み

 今年の冬って寒くなるんじゃなかったんですかね? 今日もまた暖かいそうで。

 

と、暖かくても新酒は入荷中! だいぶ揃ってきました。

 

今日は天明壱号、オリ絡みです

 

さっそく飲んでみて・・・

P1010654_2

 

 通年の槽しぼり純米生は均整のとれた酒質なのに対してこれは新酒の良い意味での荒さが良くでています。 喉越し良くフレッシュな一本でした。

天明・中取り壱号 槽しぼり無濾過純米オリ絡み生

P1010655

1800ml  2650円(税込)

720ml  1302円(税込)

 

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2010年12月 4日 (土)

天狗舞・山廃にごり&しぼりたて

最近だんだんと忙しくなってきました。

   

 日本酒の季節到来という感じです

   

今日は天狗舞から山廃にごりです!

   

この爽やかなボトルは天狗舞らしからぬ・・・でもキレイです!

    

味はとってもクリーミーで甘口! 度数は13度、山廃とは思えない飲みやすさです。

   

天狗舞もまた一つ開拓してきましたね! お手頃価格です

天狗舞・山廃にごり

P1010651

720ml  945円(税込)

 そして・・・

もちろんこちらも入荷です!

天狗舞・しぼりたて生

P1010650

1800ml  2129円(税込)

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2010年12月 3日 (金)

鏡山・搾りたて 純米吟醸生

 今年の冬は寒くなる予報でしたが、まだその気配はない感じです

ちょっと動くとまだ暑いくらいです

さてさて、鏡山から新酒第二弾、純米吟醸の搾りたてです!

香り高く旨味も十分! 小江戸川越の地酒です

鏡山・搾りたて純米吟醸生

P1010648

720ml  1785円(税込)

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2010年12月 2日 (木)

朝日山・ゆく年くる年

 今日も新酒が続きます! 

年末の定番! ゆく年くる年! もちろん今年も来ました。

これが入荷すると年末なんだと実感しますね。

この時期だけの新酒です。

朝日山・ゆく年くる年 新酒吟醸

P1010639

1800ml  2919円(税込)

 酒粕もほぼ出揃いました!

 

伝心、麒麟山、琵琶のさざ浪、三千盛

八海山、朝日酒造、〆張鶴、越乃寒梅

 各種販売中!

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2010年12月 1日 (水)

真澄・あらばしり樽酒

 12月です! 今年も始まってます! 樽酒

新酒の吟醸あらばしり生酒を樽に移して一日~二日、程良く香り旨味も十分です。

 店頭にて手詰め販売中です!

真澄・吟醸あらばしり生 樽酒

P1010638

1800ml  3200円(税込)

720ml  1600円(税込)

そして・・・

 香りを100%楽しむにはグラスよりで飲む方がオススメ! 香りも味も損なうことなく飲めますよ。

P1010637

一個 270円(税込)

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