ふぐのひれ酒
フグ料理屋さんでフグひれを頂きました
結構たくさん
尾びれ、胸びれ、背びれ、いろんな部位のフグひれです
何に使うといえばもちろんひれ酒です
ひれ酒用の酒器が無いので茶碗蒸しの器でやってみました これはお酒とヒレを蓋つきの器に入れて燗をした後、すぐに火を点けたところです。 火を点けることによってより香ばしくなります。
ふぐ特有の何とも言えない美味しい香りなんですよね、こればかりは実際飲まないと伝わらないです。 ひれ酒は燗酒の醍醐味ですね。
(有)橋本屋酒店
埼玉県狭山市南入曽５５５
℡ 04-2959-3051
Mail:info@hashimotoyasaketen.com
HP:http://hashimotoyasaketen.com
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