鏡山・特別純米無濾過生原酒 雄町

　鏡山の雄町、やっぱり評判は上々です。　桃のような柔らかでジューシーな甘味、何となく桃の節句の今日、ご紹介したいお酒でした。　まだ飲まれていない方はぜひ

鏡山・特別純米無濾過生原酒　雄町

１８００ｍｌ　　３１５０円（税込）

７２０ｍｌ　　１５７５円（税込）

　で、人気の酒米「雄町」にもいろいろ種類があります。鏡山は「備前雄町」、他には「赤磐雄町」「畿内雄町」「船木雄町」「比婆雄町」といったところです。　雄町は１００年以上栽培され続けられている唯一の酒米で２番目に古い酒米です（最古の酒米は伊勢錦）。なので各地で長年の栽培の間に純系淘汰され、その土地特有の雄町となっています。　雄町酒には特有の旨味が多くこれが好まれている理由ですね。　ちなみに、「改良雄町」「兵庫雄町」「こいおまち」は雄町と他品種米を交配させたもの。純系の雄町ではありません。　・・・掘り下げるとキリがないのでこの辺で。

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