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2012年7月

2012年7月27日 (金)

川中島 幻舞・特別純米生原酒

今回も酒千蔵野さんより川中島幻舞のご紹介です。

 

 昨年、お取り扱いを始めさせて頂いてからだんだんと当店でも板に着いてきた感があります。 造り手の人柄がこれほど良く酒質に表れているお酒はそうはありません。そのせいか、リピートが多いので嬉しい限りです。 

 

先日、特別純米生原酒ひとごこちが入荷しましたので久しぶりに米違い3酒が並びました

P1050358

「山田錦」「美山錦」「ひとごこち」とどれも甲乙つけがたい美酒です。価格も2400円〰2600円税込(720mlは1200円〰1300円税込)と普段飲みできる価格設定も呑み助には嬉しい限り。私の家飲み定番酒でもあります 美味しいお酒が飲めるのは幸せですよね。

 

 

 さてさて、来月より新たなお酒が当店に加わります。私にとって念願の一つであり、とても意味のあるお取引です。 「人柄が良く表れている酒質」という面では幻舞とも共通します。味わいは酒通の玄人向きで「飲んで旨い酒」を求め造られている蔵です。8月中に入荷予定です。お楽しみに

 

  (有)橋本屋酒店

埼玉県狭山市南入曽555

     ℡ 04-2959-3051

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2012年7月23日 (月)

川中島・ふわりん

 純米吟醸活性、スパークリング。その名も「ふわりん」

 

とってもジューシーで、

 

とってもスパーク!で、

 

すっごく美味い

 

「ふわりん」とは味わいから想像するネーミングそのものです。

 

これは一本くらいスグ飲めちゃいますね

 

オススメです 日本酒飲めないという女性にもお勧めできるお酒です。飲まずして美味しさはわかりません。ってことでどうぞ飲んでください。m(__)m

 

川中島・ふわりん

P1050287活性酒なので開詮時は吹き出し注意です

500ml  1,200円(税込)

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2012年7月21日 (土)

鏡山・生酛 純米生原酒

鏡山初となる生酛仕込み。

 

コンセプトは「生酛らしくない生酛

 

 濃厚な中にやや酸が頭角を見せますが、直ぐ旨味に包み込まれてとってもジューシーな味わいにまとまります。 確かに「生酛=○七」のイメージとはかなり違います。鏡山らしい生酛となっています。ぜひ味わってみてください。

 

鏡山・生酛 純米生原酒

P1050286

1,800ml  2,940円(税込)

720ml  1,470円(税込)

  (有)橋本屋酒店

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2012年7月18日 (水)

亀甲花菱・純米生原酒 活性にごり酒

元気な酵母による瓶内発酵で自然の炭酸ガスが酒に溶け込んだ亀甲花菱の活性にごり生原酒です。

 

 他の銘柄にも共通することですがこのタイプの活性酒は瓶の内圧が高くなっているので開詮するときに注意が必要です。とりわけ、この亀甲花菱・活性にごりの様なキャップが穴無しタイプは瓶内のガスの逃げ道が無いので特に注意です。

 

 と、言うことでさっそく1升瓶を開詮してみました 参考にして頂けたらと思います。

 

 

 先ず、開詮するときは良く冷えた状態にしておきます。温度が高いと「活性化」するので危ないです。 そして、付属のピンを外蓋の上から差し込み中蓋を含め貫通させます。いきなり外蓋を外してしまうと中蓋が飛んでしまうことがあるので気をつけましょう。また、開栓は台所の流しなどお酒が吹きこぼれても良いところで行ってください。

P1050271 亀甲花菱は全ての1升瓶にピンが付いています。他銘柄でピンが無ければ少し長めの画びょうでOKです。

P1050272少々、力が要りますがしっかりと差し込み貫通させます。

 

 その後、ゆっくりとピンを引き抜きます 。するとシュッとガスが抜ける音がすると思うのでガスの抜ける音が無くなったあとに外蓋、中蓋を外してください。ピンを抜いたときに液面が上昇するようでしたら指でピンの穴を塞ぎ液面が戻るのを待ってください。落ち着いたら指を離してガスを抜き、また上昇して吹き出しそうになったら押さえる、を液面の上昇が収まるまで繰り返してください。数分かかるときもあります。酒の温度、室温が高い程時間がかかります。 このときは氷温庫(-2℃)から出して直ぐだったので吹きこぼれることなく開けられました。

 

 で、飲み方まで突っ込まさせて頂くと・・・最初は上澄みのみを飲んでください。泡がグラスに立ち上り、和製シャンパンを楽しむことができます。

P1050273 あれば細長いシャンパングラスが最適です。

 

その後、1升瓶の中でも泡が立ち昇り勝手ににごりが混ざるので2杯目からは爽やかクリーミーなにごりシャンパンを楽しめます 上澄みが飲めるのは最初だけです(たぶん)

P1050284 花菱の活性はやや濃醇、甘さと酸が溶け合いしっかりとしたボディーを形成しており、飲みやすさもあります。が、原酒のため度数は高く酔いは早いです。

 

 飲みかけの瓶はピンの穴にセロテープを張って、吹きこぼれ防止のためお酒をお買い求めの時に入っているビニル袋に入れ冷蔵庫に入れてください。

 

以上、活性を美味しく飲める楽しみ方でした。ぜひぜひお試しください。

 

亀甲花菱・純米生原酒 活性にごり酒

P1050275

1,800ml 2,866円(税込)

720ml  1,433円(税込)

 

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2012年7月11日 (水)

イチローズ モルト&グレーン・プレミアム ブラックラベル

 今回は秩父のモルトをキーモルトとして全部で10蒸溜所のモルト原酒、3蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーです。

 

 バニラを感じさせる甘さとオイリーさとシェリー樽の印象がチョコレートやバナナを思わせます。余韻もしっかりとして重厚で複雑、華やかなウイスキーとなっております。

 

Ichiro's Malt&Grain PREMIUM Black Label

P1050212

700ml  5,250円(税込)

 

最近、ウイスキーのすっごく良いおつまみを見つけました

P1050214

炙り麦芽です 麦芽はウイスキーの原料、合わない訳がありません! でも、写真のビンは小麦麦芽なんです。ウイスキーの原料は大麦麦芽。 と、細かいことは気にせず・・・美味しいです。いくらでも食べられちゃいます

 

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2012年7月 9日 (月)

琵琶のささ浪・夏純米

 23BYは新潟での造りとなった「琵琶のささ浪」 24BYは埼玉・毛呂でも造れるようになるそうです。(たぶん) 埼玉の地酒として復帰を待っている人は多いです。

 

 さて、今回のささ浪は清涼感たっぷりのスッキリタイプ! 見た目にも涼しげですがキンキンに冷やしてグイっと飲むと一層の爽快感を味わえます。酒を注いだグラスを3〰5分程冷凍庫に入れるだけでOKです。お試しください。

琵琶のささ浪・夏純米

P1050200

1800ml  2,100円(税込)

 

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2012年7月 6日 (金)

越州・夏ほのか うめ&ゆず

越州より蔵元初のリキュール 日本酒仕込み2種類が発売になりました。

 

うめ酒」は爽やかな甘味でロックでもさらにと飲める清涼感溢れるタイプ。

ゆず酒」は程良いすっぱさに僅かの苦味がアクセントとなりこちらも清涼感たっぷり! ロックや冷やしてスッキリとお飲み頂けるお酒です。

 

どちらも夏季限定です 日本酒蔵だからこその高品質のうめ酒とゆず酒、お試しください。

 

越州・夏ほのか うめゆず

P1050201

720ml  1,470円(税込)

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2012年7月 5日 (木)

出羽桜・雪漫々 5年氷点下熟成酒 大吟醸

 既に暑さに参ってます でも長期休暇まであと一ヶ月(毎年勝手に決めとりマス!)がんばろう 

 今日のご紹介は出羽桜大吟醸の熟成酒です。 通常の雪漫々とはスペックから異なり、こちらは山田錦の35%。 -5℃にて5年間寝かせたお酒です。 氷温熟成の成せる技、透き通るようなやわらかな味わいは格別です。 「吟醸」「熟成」に重きを置く蔵元の粋を集めた限定品です。特別な日に・・・お試しください。

 

出羽桜・雪漫々 5年氷点下熟成酒大吟醸

P1050167

720ml  5,250円(税込)

 乙焼酎を醸造アルコール代わりに使用した特別な大吟醸、越乃寒梅・特醸酒 720ml 5,930円(税込)も入荷しています!

 

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2012年7月 2日 (月)

鏡山・さけ武蔵 大吟醸

 牛レバ刺し・・・食べられなくなっちゃいましたね  意見は様々あるようですが法になってしまった以上守るしかありません。 酒にも合うし大好きなんですがガマン  ま、「牛」以外なら問題ないので鳥レバ等はOK 需要が移ってこれまた品薄になりそうです。

 

さて、今回は小江戸川越の地酒・鏡山から県産米「さけ武蔵」を使用した大吟醸です。

 

2004年に誕生した埼玉県の酒造好適米「さけ武蔵」 を50%精白したものです。味わいは、さけ武蔵らしい芯の通ったもので濃厚まろやか。 化粧箱入りですのでご贈答用としても◎

 

鏡山・さけ武蔵 大吟醸

P1050143

1800ml  5,250円(税込)

720ml  2,625円(税込)

 

 

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