亀甲花菱・古欅 ＆ 義侠・若水 長期熟成酒

埼玉の「亀甲花菱」、愛知の「義侠」　どちらも濃厚芳醇タイプを得意とする蔵元です。

そんな２銘柄の個性的な長期熟成酒のご紹介です

　亀甲花菱は美山錦５０％の純米吟醸７年熟成酒。色は明るいゴールド。義侠は１９９３年の若水米仕込み。色は琥珀色。　１９９３年と言えば新潟淡麗酒が主流という時代です。その当時も義侠、山忠本家酒造の山田社長は濃厚路線を邁進しており、この若水は当時は淡麗な酒質であったため出荷することができずに蔵に眠りに着かせていました。そして２０年程経った現在、義侠の個性である芳醇さが備わり登場してきました。

　まだ試飲をしていないので味わいのコメントは出来ませんが、ウイスキーと同じように乾物、野菜チップス等をつまみにしながら飲みたいかな？と想像したりしています　亀甲花菱、義侠、古酒、ウイスキーファンの方にお勧めです。

熟成酒とウイスキー。エイジングが醸し出す独特の世界は共通するものがあるような気がします。好きな方はきっとハマります。

亀甲花菱・古欅(ふるけやき) ７年熟成古酒

７２０ｍｌ　　２,６２５円（税込）

義侠・1993年仕込み　若水

７２０ｍｌ　　３,１５０円（税込）

ｲﾁﾛｰｽﾞﾓﾙﾄ・秩父・ｻﾞ・ﾋﾟｰﾃｯﾄﾞ

７００ｍｌ　　８,５００円（税込） 残り僅か

ｲﾁﾛｰｽﾞﾓﾙﾄ＆ｸﾞﾚｰﾝ・ﾎﾜｲﾄﾗﾍﾞﾙ

７００ｍｌ　　３,２８０円（税込）

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