富美川・秘蔵熟成大吟醸＆忠愛・蔵隠し

　先日、栃木県矢板市の富川酒造店さんにお邪魔してきました。　造りの方は終盤戦に入っている模様で、大分に疲れがたまっている様子も感じられましたが、楽しみながらも酒造りに励んでいらして、現在仕込み中のお酒の経過も上々の様子。楽しみになります。

　また、新蔵が完成して２４BYの造りを始めた埼玉の麻原酒造さんにも寄らせていただきました。　タイミングが良く？真新しい麹室で切り返しだけやってきました。設備も以前より充実しており今後は小仕込みを増やし、メインでやるそうです。埼玉地酒の「琵琶のささ浪」復活まであと少しです

　ちなみにどちらも写真ナシです　m(__)m

　では、今回は富川さんより頂いた熟成タイプの２酒ご紹介です。

　先ずは「富美川・秘蔵熟成大吟醸」。　色づきは浅く爽やかで良い熟れ味にフルーティーさが感じられます。室温近いと香り、まろやかさもプラスされ非常に飲みやすいタイプの熟成酒といった感じです。　

　続いて、「忠愛・蔵隠し」　こちらも大吟醸の古酒になります。色づきは富美川よりやや深く、まろやかでやや強めの熟れ味。ジューシーな甘味もやや強調気味で、それが熟成の濃ゆさとマッチし余韻まで甘旨味が続きます。

熟成と言うとまず燗酒の印象が先行しますが、こちらの２酒は冷やして飲んで美味しいです。　当店での販売はありませんが、試飲コーナーにてご用意しておりますので興味のある方は店内にてどうぞ　　　もしくは蔵元直で

富美川・秘蔵熟成大吟醸

忠愛・蔵隠し

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