神亀 上槽中汲＆搾りたて生酒

　今年も残すところ1週間ほど。沢山のご縁に恵まれた1年で、本当にすごく多くの方に支えて頂きました。心からの感謝であります。　今年は貪欲にマイペースを念頭に置いてやってきましたが、来年の目標はどうしようかな・・・と。支えられてばかりなので自力を磨いていかなきゃとも思い始めています。　とりあえず、年内は接客に集中！

さてさて、本日のご紹介は埼玉県蓮田市の神亀です。

　今年は以前より神亀が好きになりました　年を重ねたせいかな？　でも、神亀の首掛けを見ると３５歳以上の人生の機微云々・・・私はまだまだ達していませんよ(笑)　でも美味しい。落ち着いた味わいの心地よさが神亀の魅力です。生酒も良い感じに落ち着いています。今回の上槽中汲は落ち着いた重厚タイプの旨み、フレッシュさは既に収束されている印象。甘味が僅かに広がりを見せ辛味はさほど感じない。神亀らしい生酒だと思いますが甘口好きにも美味しいと思ってもらえる様なお酒です。ゆっくり飲み進めて変化を楽しんでみたいですね。

神亀・上槽中汲

　搾りたて生酒

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