義侠 特別栽培米 純米生原酒６０％と７０％

昨今のジャパニーズウイスキーブーム、久しぶりに飲んでみたくなって個人的なストックから山崎を１本開栓してみました

「山崎１９９８　シェリー・カスクストレングス ALC61％」

山崎の中でも特に人気のシェリーですね。ボトリングは2011年。

特有の甘～く幻惑的な芳香、苦みなどはなく終始シェリーアロマが広がる極上の味わいでしす。橋本屋では販売していませんが、やはり山崎もウマイ　マッサンの視聴率も上昇している様でもう暫くは竹鶴だけでなくウイスキー全体の需要も上がっていきそうです。橋本屋でも１２月～１月～２月と順調に伸びています

さてさて、この流れからですがご紹介は日本酒です。

義侠の特別栽培米です！

「兵庫県東条産特A地区山田錦」から更に拘りの特別栽培米。肥料は有機物にてまかない自然に沿って栽培された山田錦です。　その中でラベルに「ボカシ肥」とありますが、これは米糠を含む有機肥料を発酵させたものです。精米されたあとに出る糠もちゃんと利用されている循環型農業でもあります。コメ作りから始まりその全てを自社精米、そしてお酒になるまで全ての工程を一貫して手をかけて出来上がった極上の義侠、美味しいに決まってます

義侠・特別栽培米

純米生原酒60％＆70％

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