鏡山 ワイン酵母仕込み純米

明日、あさっては川越祭りですね　車は川越を中心に渋滞すると思いますのでお気を付け下さい。

今日のご紹介はそんな川越の地酒、鏡山です。

フランスから取り寄せたワイン酵母と埼玉の米「彩のみのり」で醸した何ともワインな日本酒です　最近、よくワイングラスで日本酒をとか耳にしますが、これ程ワイングラスと相性の良い味わいの日本酒は無いでしょう。それ程白ワインの酸の風味を色濃く感じます。

先日の試飲会で頂いた時に美味しかった一本です

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