ウイスキー

2019年2月23日 (土)

マルス信州蒸溜所へ

ワイナリーの後はマルス信州蒸溜所へ伺わせて頂きました。

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何年ぶりかな? すごく久しぶりの訪問です

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通常の見学コースでも見られる貯蔵庫ですup

入った瞬間ウイスキーの香りが満ちていてすごく居心地がいいhappy01

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麦芽、1回の仕込みで使われるのは1袋1トン。ノンピート麦芽、意外と食べれて酒のつまみになりそうでした(笑)

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その麦芽を糖化する糖化槽up アルコール発酵させる前にまず糖発酵をさせるところですね。 

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そしてアルコール発酵をさせる槽は以前は無かった木桶が奥にありました。搬入が出来ないので狭い隙間の中その場で組み立てたそうですcoldsweats01
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ポットスチルup左の再溜釜は下はひらべったく対流が起こり易い構造で先端は細く蒸気と銅の接触面積が多くなるようにつくられています。このあたりは初代の良さを踏襲しています。

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左の初溜釜の蒸溜中でアルコール度数を逐次こちらで計っています。

再溜のときは官能でウイスキーになるニューポット部分を計ります

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そして出来上がるのがこちらのニューポットup

酵母違いで飲ませて頂きました。既に個性、酵母による味の輪郭が出ていますhappy01

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製品化されている信州蒸溜所のニューポットとシングルモルトもついでに試飲。バラのエッセンスの入った和美人も中々いけましたねnote

他にも色々飲んで程よく飲んで温まったところで通常の見学コース以外へ、、

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ニューポットを受け入れているタンクup蒸溜してそのままではアルコール度数が高すぎるのでこの中で度数を60度前半迄調整して、それから各樽へ原酒が振り分けられています。

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樽へ振り分け中up

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ここから長い眠りにつくわけですねhappy01

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楽しく充実した訪問となりましたhappy01

このあとは更に上諏訪に移動して真澄の宮坂社長宅で真澄と美味しいお料理を堪能させて頂き、、、全てが満たされた1日でしたhappy01

  (有)橋本屋酒店

埼玉県狭山市南入曽555

  ℡ O4-2959-3O51

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2019年2月21日 (木)

マッカラン28年 & スプリングバンク21年

2日連続で朝~晩まで飲み続けました、、、

なぜか頭が痛いのは気のせいだ(笑)

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ブッティックウイスキーから長熟マッカランとスプリングバンク入荷しましたsign01

どちらもシェリー樽の熟成の王道を極めたマッカランとスプリングバンクのシングルカスクsign03 欲しいと思っても普段なかなか出会えるものでもありませんhappy01

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2019年2月16日 (土)

翔んで秩父

2月22日ロードショーにちなんでます(笑) 観ようかなcoldsweats01

明日は”なんも無い場所”埼玉に沢山のウイスキーファンが集まりますね~(笑)

もちろん私も秩父に翔んでいきますよtrain

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あかし10年うんめぇぇ、、、みんなも秩父で飲んでねnote

秩父の後は長野に翔んでairplane更にウイスキーwine&日本酒bottle路へ、、、

店はド暇な2月ですので外回りnote

あ、今週のFLASH見ました? 幻舞さん出てますね~happy01

でも在庫ありません、、、coldsweats01

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2019年2月15日 (金)

あかし シングルモルト

皆さん、結構見逃しがちな”あかし”

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私の大好きなウイスキーの一つですnote

シェリー樽由来の甘味とバーボン由来のバニラ系の甘味が融合して特徴ある”あかし”らしい美味しさを表現していますhappy01

何気に500mlとはいえ、日本のシングルモルトで3000円台というのは今の時勢驚異的な安さだと思います。

是非お試しくださいねhappy01

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2019年2月13日 (水)

”ミズナラ”ワイン&ウイスキーセット♪

さて、今度は前回も好評だった”ミズナラ”のご案内ですnote

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イチローズモルト・ミズナラウッドリザーブ700ml

兎田ワイナリー・秩父ブラン ミズナラオークチップ浸漬 750ml

の2本でのご案内ですwine

秩父を代表するウイスキー&ワインをお楽しみくださいhappy01

販売中sign01

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2019年2月 8日 (金)

イチローズモルト・limited Edition NEWラベル!

※注意※購入条件があります

※当店での1か月以内の5,400円以上お買い上げの購入レシートの提示

(イチローズモルトMWR、WWR、DD、リミテッドエディションを除く)

当日、店内商品より他に5,400円以上の購入でも可。

上記どちらでもモルト&グレーン ホワイトラベルの購入分も条件に含めることが可能です

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以前発売されていブラックラベルと見分けがつきにくいという事で、今回よりラベルの青が鮮やかになりましたhappy01 内容は変わりません。

本日から金、土、日曜と店頭販売いたしますnote

※イチローズモルト製品の在庫に関するお電話のお問い合わせにはお応え出来ませんのでご遠慮ください。

ポイントカードとどちらの販売が良いかな~coldsweats01

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2019年2月 7日 (木)

1年経ちましたので、、

静岡蒸溜所にある橋本屋の樽からサンプルを抽出note

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14か月弱の熟成。ALCの揮発は0.9%ほどでしたねhappy01

まだまだ美味しさを求められる域には達していませんcoldsweats01 が、青く固いバナナの様でまだ子供だなと思わせるの様なフレーバーは未来を楽しみにさせてくれますnote

未完成で量も少ないのでお客様にあまり飲んで頂きたいとは思っていませんが、どうしてもという方は10ml200円で1回限り試飲提供も致しますwine

しかし、1樽あると2樽目が欲しくなり、、、2樽目の予定がたっていると3樽目も欲しくなる(笑) いや~、我ながら欲深いな(笑)

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2019年2月 6日 (水)

あれこれ入荷♪

午前中は次々とお酒が到着happy01

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ブラックアダーからはブレンデッドの”キメラ”とOfficialリリースも少ないイングリッシュウイスキーのノンピートソーテルヌカスク9年

こちらを店頭でお買い求めの方にはブラックアダー特性ピンバッジをプレゼントnote

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季の美”勢” ネイビーストレングスの後継。パワフルhappy01

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ジントニックのマストアイテムsign01フィーバーツリーのプレミアムトニックウォーターもありますhappy01 ”季の美”商品いずれかをお買い求めの方にはこちらを2本プレゼントしますnote 季の美、季のTEA、季の美”勢”、季の美Edition”G”でジントニックを楽しもうhappy01

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緑の天明(純米吟醸)に空色天明(純米)、各槽しぼり本生も入荷note

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義侠・特別栽培米70%到着sign01

今日は待ちに待ったあれも到着happy01 まずは一人でじっくり味わいます。

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2019年2月 2日 (土)

季の美 Edition"G" シャンパーニュ樽貯蔵

関税が撤廃されて、、、うちも一部仕入れに反映されてくるかな?

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カスクエイジの季の美が入荷しましたよnote

シャンパーニュ樽とは珍しい、、、美味しそhappy01

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2019年1月30日 (水)

アラン1996 21年 シェリーパンチョン

来月は平成最後(たぶん)の大きな投資がまっていますhappy01

インフルや風邪に気をつけなきゃ、、、絶対寝込むわけにはいかんcoldsweats01

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アランのスーパープレミアムカスク入荷しましたnote

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